马铃薯和红薯哪个营养价值更高？
民以食为天，说到吃，相信大家都比较感兴趣 。今天就来探讨一下，马铃薯和红薯，哪一个的营养价值更高，让大家对马铃薯和红薯多一些了解，在食用时，也可以有一个参考 。
马铃薯和红薯哪个营养价值更高？
马铃薯就是平时所说的土豆，不过也有叫山药蛋、洋山芋、鬼茨菰、荷兰薯或爪哇薯的 。马铃薯适应性很强，几乎在我国所有地区都能够找到它的足迹，其生长期短，产量高 。马铃薯营养价值成份：每100克产品含量，热量81千卡，水分80克，蛋白质2.7克，脂肪0.3克，碳水化合物16.5克，磷48毫克，钾300毫克，铁0.5毫克，钠5毫克，维生素B1，0.07毫克，维B2，0.03毫克，维C，25毫克，食物纤维总量1.5克 。马铃薯性味与功效：性味甘平，有益气健脾、消炎解毒功效 。
红薯就是平时所说的番薯、地瓜 。其适应性，也不弱 。其营养价值成分：每100克所含量，热量124千卡，水分69克，蛋白质1.0克，脂肪0.3克，碳水化合物28.6克，磷53毫克，钾290毫克，铁0.5克，钠44毫克，维生素B1，0.07毫克，维B2，0.03毫克，维C13毫克，食物纤维总量2.4克 。红薯是一种很好的瘦身食物，它含热量低，具有饱腹感 。它含有丰富的食物纤维，还可以预防大肠癌 。另外红薯还有维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通 。
由此可见，红薯的营养价值比马铃薯更高一些 。因此可以在平时的饮食中，适当多吃一些红薯，但是马铃薯也是不可少的 。毕竟二者的功效，有很多不同之处，也都是人体所需的 。
【马铃薯和红薯哪个营养价值更高？】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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