肉骨茶
材料【肉骨茶】主料：排骨，干香菇，大蒜香料：陈皮，枸杞，白胡椒，丁香，八角，花椒，桂皮，甘草，桂圆 。其实，这些香料完全可以按照自己喜欢和家里现有的自己搭配，但是八角一定不能放多，半只到一只足矣 。还有，记得桂圆要剥皮 。调料：酱油，盐
做法1.煮开一锅水，把排骨放入用大火煮一分钟，去掉血末，洗干净备用 。
2.每样香料都要一点都可以了，放在筛子里用水冲洗下尘土，然后让入中药包或者纱布里 。我的中药包是在双井家乐福卖保鲜袋柜台买的 。
3.干香菇用温水泡发 。
4.把香料包放入锅中，倒适量冷水，把泡发香菇的水也倒入 。注意，水量要根据排骨多少决定，基本是完全没过排骨就可以了 。而且，泡发香菇的水要小心别倒入沉底的沙子 。
5.倒入老抽酱油最好 。
6.根据口味加盐 。
7.倒入排骨大蒜 。如果懒，索性别剥皮了，反正正宗的做法不剥皮 。
8.中火煮开后转小火慢炖，大约两个小时，反正排骨酥烂、看不见蒜就好了 。
9.这便是肉骨茶，很好吃 。
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