彝良县美食
彝良县美食有四季豆、马铃薯、干锅茶树菇、豆面丸子、彝良竹笋、天麻气锅鸡、大麦等 。
1、四季豆：四季豆昭通市又名红豆 。属芸豆类 ， 一年生草本植物 ， 茎蔓生或直立 ， 开黄花或淡约色花 ， 果荚内包着数粒椭圆形的籽粒 ， 区内栽培已有多年历史 。
2、马铃薯：马铃薯又名土豆、洋芋 。昭通市种植马苓薯是明末清初开始的 。自马铃薯在昭通市栽种后 ， 不仅“饥馑之岁 ， 民多赖以全活” ， 同时 ， 使原来的深山老林和不毛之地 ， 逐渐成为农业耕作区 。
3、干锅茶树菇：干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖 。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜 ， 菜品口味浓郁鲜香 ， 酸辣适口 。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合 ， 是一道越煮越好吃的下饭菜 。
4、豆面丸子：先将鸡架去油下入锅中 ， 加入葱姜 花椒 大料熬制高汤 。泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软 ， 拿出后放在案板上剁碎 ， 与豆面以3：1的比例混合 ， 加入水、胡椒粉和盐 。混合均匀后 ， 攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出 。
5、彝良竹笋：彝良竹笋是云南省昭通市彝良县的特产 。彝良是昭通乃至云南的主要竹笋和竹材产地之一 ， 竹类资源丰富 ， 品种繁多 。
6、天麻气锅鸡：天麻气锅鸡是一道以乌骨鸡、天麻为主料制作的菜品 。
【彝良县美食】7、大麦：大麦是粮、药兼用的经济作物 。所含营养成分比较全面 ， 其中 ， 蛋白质占10% ， 脂肪占2.2% ， 碳水化合物占78.3%；矿物质和维生素的会计师也较丰富 。
