垫江有什么好吃的
【垫江有什么好吃的】
垫江咂酒：咂酒 ， 是用优质高粱发酵制作而成的一种低酒精含量的饮料；垫江白柚：产于垫江县 ， 品质优异 ， 质嫩化渣 ， 柔软多汁 ， 甜酸适口 ， 品种又称:黄沙白柚；垫江酱瓜：产于重庆垫江 ， 以当地优质花瓜和自制麦酱为原料 ， 事先选取花瓜刺孔 ， 放石灰盐水中腌制成瓜胚 。再将瓜坯 ， 曲黄 ， 精盐同时分批下缸 ， 每日倒缸并捋瓜 ， 使表面呈现蜜枣纹；垫江肉干：垫江县肉联厂生产的五香麻辣肉干 ， 荣获1984年商业部优质奖；垫江石磨豆花：垫江石磨豆花是一种嫩豆花 ， 它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用 ， 因其鲜嫩可口而流传广 ， 影响大 ， 在中国餐饮文化中占有一席之地 。
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