叉烧酥鱼
材料草鱼1条(约1000克)，芦笋适量调料绍酒50克，味精10克，鸡精5克，胡椒粉3克，姜20克，八角5克，葱6克，蒜5克，叉烧酱25克，沙司30克
做法【叉烧酥鱼】1、草鱼切成条形，用绍酒、味精、鸡精、胡椒粉腌制20分钟 。
2、腌制好的草鱼放入油温六成热的油锅里炸酥 。
3、姜、八角、葱、蒜放油生炒 。入叉烧酱、沙司加少许水熬浓成酱汁 。
4、芦笋垫底，放上草鱼，浇上酱汁即可 。
小诀窍特点
口味浓郁，色泽金黄
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