墉桥区美食
【墉桥区美食】
墉桥区美食有符离集烧鸡、五柳蘑菇鸡、栏杆牛肉、谷家村蔬菜、大店五香兔肉等 。
1、符离集烧鸡：符离集烧鸡属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于符离镇 。烧鸡起源有几种版本，近代版本是在鸡煮熟后抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡 。然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡 。
2、五柳蘑菇鸡：五柳蘑菇鸡是安徽省宿州市埇桥区夹沟镇五柳风景区的特色美食 。夹沟五柳蘑菇鸡，利用山上产的野蘑菇和本地产的农家土鸡和山泉水烧制而成，具有鸡肉入味而不柴，肉质酥嫩，香辣俱全等特点 。
3、栏杆牛肉：栏杆牛肉是安徽省宿州市埇桥区栏杆镇的特产 。栏杆牛肉色泽红亮，口味醇正，烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品 。栏杆牛肉据说有1000多年的历史 。
4、谷家村蔬菜：谷家村已有几十年的种菜历史，全村1000多人，2000多亩土地，90%的农民群众从事蔬菜生产经营，90%的土地种植反季节蔬菜，间作套种，一年三茬三熟 。实行订单农业，每亩收入1万元左右，产品畅销淮海经济区、东南沿海等十多个省市 。
5、大店五香兔肉：大店五香兔肉是安徽省宿州市埇桥区大店镇的特产 。大店五香兔肉是埇桥区传统美食，具有质地酥烂，味鲜醇越嚼越香，筋少，易消化等特点 。兔肉原是我国的传统食品，外国称之为保健食品“美容肉”，为人们所喜食，其原因是：兔肉是高蛋白，低胆固醇食物 。兔肉含有较多维生素，卵磷脂等 。因此，对肥胖症、糖尿病患者以及对年轻妇女都是理性的食品 。
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