上海酱油鸭
材料1只鸭子
2勺盐
4根葱
4片姜
【上海酱油鸭】6个八角
3根肉桂皮
1大勺花椒
1/3 杯绍兴米酒
2/3 杯生抽
1/3 杯老抽
4盎司（100克）冰糖
做法1： 鸭子洗净， 大锅烧开水， 放鸭子煮3分钟，浸到冷水里
2：鸭子拿纸擦干， 用盐抹鸭子里面 。
3：鸭子放锅里， 鸭胸朝上， 加入所有的调料， 和足够的水把鸭子没了 。
4：锅烧开之后转小火， 煮45分钟（视鸭子大小调整时间），关火， 让鸭子在锅里浸泡3个小时，然后连锅放冰箱过夜或者凉透就可以切块吃了 。
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