市北区美食
1、焖大虾：把新鲜整尾的对虾 ， 放入调好味的汤汁中 ， 用小火焖熟 ， 成对摆在盘中 ， 再浇以鲜亮的浓汁即可 。整个菜品色泽红润光亮 ， 口感香甜味美 ， 营养价值丰富 。
2、炸蛎黄：炸蛎黄的做法简单 ， 是青岛饭店菜谱里的常见菜 。炸蛎黄口味属于咸鲜 ， 做法属炸类 ， 菜品色泽金黄 ， 外焦里嫩 ， 食之油而不腻 ， 香酥可口 ， 营养丰富 。
3、海带炖鸭：鸭剁成小块 ， 海带切成方块 ， 将鸭和海带用开水焯一遍 ， 加水烧开 ， 打去浮末 ， 加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉 ， 用中火将鸭炖烂 ， 再加入精盐、味精调好味 ， 出锅装盘即可 。食之鸭肉香烂 ， 脱骨易吃 ， 海带鲜嫩 。
【市北区美食】4、峪山菜大包：峪山菜大包是岛城绿色食品之一 ， 被评为青岛特色小吃 。其主要原料是人工采摘于深山峡谷、高坡峻岭之中的野菜 ， 经筛先加后加入上等的新鲜猪肉、食用油、嫩韭菜等十多种调料配制而成 。面质柔韧 ， 皮薄馅多 ， 鲜味可口 ， 久吃不腻 。
5、长城水饺：该水饺馅料是由海参、虾仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等精心调制而成 。选料精细、制馅考究 ， 保持了海鲜的原汁原味 ， 具有“皮薄、馅大、味美、量足”特点 。
