老年人饮食健康虾皮炒小白菜
导读：人体内的钙，大约99%是以钙盐的形式存在于骨骼之中，其余则以结合或游离的离子态存在于软组织、细胞外液和血液中，统称其混溶钙池 。
文章插图
随着年龄的增长，人体血液里胆固醇含量逐渐增多，特别是老年人，很容易产生高血脂，高血糖等疾病 。其实老年人常吃番薯可以有效预防各种慢性疾病哦 。
番薯中的膳食纤维含量丰富，常吃番薯还可以有促进胃肠蠕动和通便排毒等功效 。番薯的吃法很多，可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃;可以做菜、做饭;还可以加点小米煮粥吃 。
但是油炸着吃就得不偿失，油炸不仅导致大量营养素丢失，另外油炸番薯的能量极高，不但不利于胆固醇的降低，反而会使之升高，常吃油炸番薯可能会导致各种慢性病的发生，包括肥胖、高血脂、高血压、心血管疾病等等 。
人体内的钙，大约99%是以钙盐的形式存在于骨骼之中，其余则以结合或游离的离子态存在于软组织、细胞外液和血液中，统称其混溶钙池 。骨骼中的钙不断地释出进入混溶钙池，混溶钙池中的钙也不断地沉积于成骨细胞中，混溶钙池不断地从消化道中获得钙，也不断地从体液中排出钙，从而保持了人体钙的平衡 。
多食用一点酸性的食醋，有利于体内对钙的吸收 。对于中老年人来讲，适量在进餐时加些食醋，对于预防骨质疏松症的发生是十分有益的 。
老年人补钙应以食补为主 。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆、芝麻、扁豆、芹菜、韭菜等 。人体对钙的需要是个连续的过程 。白天人们可以从食物中获得钙，但夜晚人们入睡后不再进食，人体仍需要一定量的钙，就只有向骨骼索取 。因此，夜间骨钙的丢失量是最大的 。美国教授莫里斯建议，睡前应补一定量的钙，最简单有效的方法就是喝杯陈醋饮料，既能安神，又能促进钙的吸收 。同时，由于睡前人体的含钙量较少，这时摄取的钙质能很快被吸收 。
虾皮炒小白菜
材料：小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干 。
做法：
【老年人饮食健康虾皮炒小白菜】1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下 。
2、葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净 。
3、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒 。
4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用 。
食疗功效：虾皮炒小白菜营养丰富，虽然小白菜含粗纤维，但是虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质，所以非常适合老年朋友食用 。
以后是推荐给老人的食物，作为子女的应该重视一起哦，家里的老人健康可是每个做子女的心愿 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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