浓香南瓜饭
简介这碗饭是地瓜小时候常吃到的家肴 ， 妈妈的味道 ， 软软的香香的……如果别人问我妈妈做的饭菜你最深刻的是什么 ， 那么这就是其中之一 ， 想着就觉得好温暖 。材料南瓜400克 ， 大米200克 ， 食油2汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 清水500毫升
做法1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用 。
2、炒锅内倒入2汤匙食油 ， 烧至7分热 ， 然后倒入南瓜块翻炒1分钟 。
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀 ， 然后加入约500毫升清水 ， 使其刚好没过大米 ， 盖上锅盖转为中火焖10分钟 。
【浓香南瓜饭】4、然后打开盖 ， 调入盐翻炒均匀 ， 再次盖上锅盖 ， 用最小火焖15-20分钟 ， 收干水分后即可 。
小诀窍这个饭烹饪起来没什么复杂 ， 关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小 ， 在焖10分钟后 ， 饭就已经半熟了 ， 调入盐以后要翻炒均匀 ， 再焖15分钟的时候用最小火盖好盖 ， 中途可以掀开盖翻动一下以免糊底 ， 不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃 。
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