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1、材料：番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花
2、做法番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用 。鸡蛋打散，加少许盐备用 。
【西红柿鸡蛋汤怎么烧 西红柿鸡蛋汤怎么烧好吃】3、锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐 。
4、汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，（此时不要搅动汤），待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可 。
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