文章插图
1、起锅烧水 ， 倒入料酒和羊肉 ， 煮出血沫 ， 将血沫捞出 ， 捞出羊肉放凉备用 。起锅烧油 ， 放入佐料炒香 ， 加入冰糖炒化 。
2、倒入羊肉翻炒上色 ， 倒入适量料酒继续翻炒 ， 倒入开水 ， 没过食材 ， 加入盐盖上盖子 ， 中小火焖煮40分钟左右 。
【羊肉红烧怎么烧，羊肉红烧怎么烧法】3、焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟 ， 倒入老抽和生抽调味 ， 盖上盖子煮一会 ， 捡出香料 ， 大火收汁装盘即可 。
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