挑虾线是什么意思
挑虾线是指将虾子背部的肠道等消化系统挑出 。因虾的消化道里易聚集重金属和其他有害物质，且影响口感，与去鱼鳃、蟹鳃的道理一样 。挑虾线通常使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线 。虾含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、镁、碘、维生素A等营养物质 。
虾：
【挑虾线是什么意思】是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种 。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品 。淡水虾如匙虾科，主要在温暖地区，有的在半咸水中 。
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