韩国海鲜面的做法
这个面条不适合用太细太幼滑的精白切面 。条子越粗越筋道的北方面条比较好 。如果不会手擀面的话，直接上粗条的意粉 。煮熟过冷河备用 。海鲜食材就不用多说了 。基本上和粤菜甬菜等中式料理得做法差不多 。素料基本是洋葱阿，蘑菇阿，胡瓜（Zuchini)还有其他的什么胡萝卜片，西芹片等等 。这方面倒是可以尽量创意，本无对错 。关键是这个口味的掌握 。比较中韩结合的做法，我老觉得应该用上好牛肉或者牛骨熬制上汤，然后类味千拉面的做法，下日本味增吊鲜 。具体做法么，我觉得，先热油呛锅，下蒜头爆香，然后下韩国泡菜，韩国辣椒酱，炒出味道 。然后下素料继续炒，差不多素料断生之后，下海鲜，稍微炒下，否则会肉质变老 。然后下鲜汤 。加一点日本味增吊鲜 。大火滚煮，待到汤色变红变稠，下熟面条，拌匀，关火，下几滴香油 。喜辣者可以来点中国花椒油，或者前面呛锅的时候另加干辣椒 。这样就可以了 。未必是韩国正宗，但是我想，家常吃吃，中韩结合的另类务实做法，可能比较适合这里的大部分同志们 。
韩式海鲜煎饼 (一人份) 材料: 面粉300kg,盐少许,胡萝卜丝少许,虾仁少许,葱花少许,透抽少许,水300cc,沙拉油 制作: 1.油热锅后 2.加入虾仁及透抽等海鲜,熟后再加入胡萝卜丝及葱花 3.将面粉和水搅拌一起(1:1),依口味加入少许的盐 4.再加面粉糊加入平底锅中加热的材料上 5.煎熟翻面即可上锅 海鲜煎饼 1. 材料: 面粉100克，鸡蛋1个，草虾5尾，花枝200公克（切丁），香菇2朵，洋葱1/4个，韭菜80克，葱80克，大黄瓜1/5条，辣椒1根，红萝卜1/5条，高丽菜80克，蛤蜊肉50克，盐、胡椒粉少许，水适量 。2.将面粉加入鸡蛋后，一边倒入清水，一边搅拌成糊状 。使面糊里的颗粒结块完全消失后，加入少许的盐和胡椒粉调味 。3.将韭菜、葱切成约三公分的小段，红萝卜、大黄瓜、洋葱、高丽菜切成细丝，香菇切细丁、辣椒切小片后，一同放入面糊搅拌均匀 。4.将蔬菜面糊放入预热并抹上薄油的平底锅，煎成一小块一小块的圆形蔬菜饼，然后在每个蔬菜饼上再放上喜欢的海鲜，例如去壳的虾、花枝丁和蛤蜊肉等 。5.再把饼翻面煎成两面金黄即可【韩国海鲜面的做法】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
