镇雄县美食
镇雄县美食有箱子街臭豆腐、风干鸡、洱海弓鱼、百花齐放、镇雄汤圆、鸡腰子煮海带等 。
1、箱子街臭豆腐：特色小吃 ， 因在镇雄箱子街接卖臭豆腐而出名 ， 吃法也与众不同 ， 是镇雄人民喜爱的小吃之一 。
2、风干鸡：云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史 ， 其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名 。
【镇雄县美食】3、洱海弓鱼：肉嫩味美的弓鱼 ， 是洱海独有的特产 ， 因以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面 ， 故名“弓鱼” ， 籽多、刺少、苦胆小、味道美 。
4、百花齐放：是包谷面稀饭或者大米稀饭 ， “面跳生 ， 米跳熟” ， 不管是包谷面煮的稀饭 ， 还是大米煮的稀饭 ， 煮时稀饭都会在锅里跳动 ， 不同之处在于 ， 前者跳动是在未煮熟前 ， 后者跳动是在煮熟后 。所以 ， 有经验的人就能通过跳动来确定稀饭是否煮熟 。稀饭在锅里跳动时 ， 极像喷泉 ， 也像礼花 ， 因此镇雄人将之命名为“百花齐放” 。
5、镇雄汤圆：在中国的绝大部分地方 ， 汤圆都是圆的 ， 它代表一种团聚 ， 即团团圆圆 。然而在镇雄 ， 汤圆不再是圆的 ， 镇雄的汤圆更多地象征一年来的财运和顺利 。
6、鸡腰子煮海带：是红豆酸菜汤 ， 红豆酸菜汤有两大配料 ， 一是红豆 ， 二是酸菜 ， 红豆形如鸡肾 ， 酸菜状似海带 ， 因此镇雄人以“鸡腰子煮海带”名之 。
美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭 ， 每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味 ， 享受美食也要看场合 ， 场合好美食吃起来才有味道 。世界各地美食文化博大精深 ， 营养物质各不相同 ， 品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 也让人吃的更加开心 。
