乐山豆花是属于哪个省
乐山豆花的豆花是正宗的胆水豆花,开创于1802年,已有多年历史 。乐山豆花是四川省乐山市的小吃,具有滚、嫩、绵、白的特点 。乐山豆花,以其“滚、嫩、绵、白”适中而闻名 。“滚”,就是热而不烫嘴;“嫩”,就是细嫩又不至于筷子夹不起来;“绵”,就是有韧性又无木质感;“白”,乃色泽洁白如雪 。
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【乐山豆花是属于哪个省】作为中国最古老五种主食之一,以大豆为原料的食物,总是与中国人的日常生活息息相关,豆花是其重要的一种食用形态,以其嫩滑爽口,营养丰富而深为人喜 。豆花营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达92%~98% 。豆花除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等 。如果用食用石膏作凝固剂,含钙量会有所增加,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效 。
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