皮蛋热量高吗
【皮蛋热量高吗】
每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡 ， 在同类食物中单位热量适中 。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品 ， 胆固醇含量很高 ， 因此在减肥期间不宜多食 。<br>皮蛋中的胶质 ， 也就是原来的蛋白 ， 热量含量相对较低 ， 但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收 。而蛋黄部分 ， 其中含有大量的胆固醇 ， 虽然相对于加工之前胆固醇有所降低 ， 但是热量仍旧很高 ， 食用过多会使人发胖 。
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