上汤白萝卜
材料1. 白萝卜一根；
2. 排骨500克；
3. 瑶柱（我用的是小粒的 ， 抓了一小把；大的瑶柱四颗就够）；
4. 虾米或虾干一小把；
5. 姜片两块；
6. 葱花 ， 香菜各少许；
7. 鱼豆腐四五颗对半切开（这个可有可无） 。
做法1. 瑶柱事先洗干净 ， 浸软；虾米洗干净待用；
2. 排骨切小块 ， 洗干净 ， 沥干；
3. 白萝卜切厚块；
4. 把步骤1 ， 2 ， 3的材料以及姜片一起倒进锅里 ， 加高汤或清水 ， 大火煮开；
5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软；（期间需要略作搅拌和看是否需要加水）
6. 如果有鱼豆腐的话 ， 白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐；
7. 加盐调味 ， 撒上葱花和香菜即可 。
小提示：
如果用的是虾干不是虾米 ， 可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里 ， 因为虾干有点韧劲才好吃 。听渔民说 ， 虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖 ， 吃起来会更香更美味 。经尝试后果真如此 ， 煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时（比如青瓜、节瓜、冬瓜等）加入油浸虾干 ， 会让它们格外鲜甜 。
【上汤白萝卜】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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