木瓜糕
材料在来米粉300公克 ， 澄粉30公克 ， 青木瓜600公克 ， 培根200公克 ， 大蒜6粒 ， 奶油50公克 ， 鲜奶200cc ， 水700cc ， 盐1大匙 ， 白胡椒粉1小匙
做法【木瓜糕】1.将青木瓜洗净 ， 去皮后以刨丝器刨成细丝；培根切碎；大蒜去皮、切末备用 。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中 ， 加入400cc水调匀成米浆备用 。
3.热锅加入奶油 ， 烧融后先放入培根、大蒜以中火炒香后盛出 。
4.余油烧热 ， 加入青木瓜丝继续以中火炒软 ， 再加500cc水与调味料继续焖煮2分钟 。
5.将作法2分次倒入作法4锅中 ， 以小火拌搅至成煳状 ， 再加入鲜奶与作法3拌匀 ， 盛入舖上玻璃纸的模型中 ， 装至约八分满 ， 抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成 。
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