冬季多吃素食更滋补

谈到冬季滋补,大部分人都会按照以往的一些习俗,以牛肉羊肉鸡肉和鱼肉等肉类为主要的滋补食材,从中医养生的观点来看,这样做是有一定道理的,因为中医有“以形补形,以骨补骨,以血补血,以肉补肉”的说法,血肉有情之物对人体有着益气养血、强精固本的作用 。现代养生方面的研究认为,冬季多吃一些素食,对身体起到的滋补作用一点也不比肉食差,甚至在某些方面比肉食更有益于健康 。

冬季多吃素食更滋补

素食能够为人体补充多种维生素
冬季盛产的土豆白菜萝卜等蔬菜,含有丰富的维生素,并且维生素的种类也很全面,单纯的补充肉食,蛋白质摄入的多,但容易造成体内维生素缺乏,并且即使从肉类食物中摄取少量的维生素,种类也比较单一,不如素食中的营养齐全 。在中医看来,维生素类物质缺乏相当于阴气不足,而冬季多吃些素食,可以起到滋阴作用,防止内火上炎 。
素食的药用功效很多
在冬季,由于人体的阳气潜藏,人体的抵抗力比较弱,在素食中,很多都有着药食两用的功效,多吃一些,可以帮助身体增强免疫力,起到防病治病的作用 。
土豆:土豆可以益气健脾、活血消炎,对于脾胃不好、消化不良、便秘、关节炎等疾病有良好的预防和改善作用 。
萝卜:萝卜号称“小人参”,可以消食化积、顺气化痰、清热解毒,营养价值和药用价值都很高 。
白菜:我们常见的白菜,可以称得上是冬令蔬菜之王,药性平和,不温不燥,有抗癌的功效 。
人类的生理结构更易于素食
科学家们研究发现,肉食动物的肠道比较短,对肉类食物消化分解能力很强,而人类的消化系统更接近于食草动物,人的肠道比较长,便于消化吸收一些蔬菜和水果类的食物,而对于肉食的消化能力不强 。从这方面来看,尽管人是杂食类的,但多吃素食才符合自然的规律,冬季多吃些有益的素食,更符合养生之道,更有利于健康 。
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