寿司器怎么用


寿司器怎么用

文章插图
就是这样拌好的米饭舀入模具用手压一下就好 , 你如果要加生鱼片或者其它的话建议先改刀

一、 材料
馅料:胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的 。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等 。而且可以放一种或者多种 。创造出不同口味的寿司 。
外层材料:米饭、片状的海苔或者烤紫菜 。
调料:白醋、白糖、酱油、绿芥末 。
工具:寿司卷帘 。
二.材料的处理
1.寿司饭:
把米饭煮熟 , 比平时在家吃的米饭稍微软一些 , 就是煮的时候多放一点点水 。煮好的先不要开锅 , 让饭再焖10~15分钟 , 使米粒的口感更能发挥出来 。趁热盛出 , 因为热的米饭在拌醋的时候才能入味 。把米饭盛到一个稍大的容器中 , 放进适量白醋 , 之后就用饭勺翻搅、碾压等 , 把米饭挤压成一体 , 最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果 。晾凉后就可以使用了 。
2. 鸡蛋:
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀 。用平底锅煎成鸡蛋饼 , 切成条即可 。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开 , 做成白色和黄色两种饼 , 这样做成的寿司颜色会更丰富的 。鸡蛋饼也可以不切条 , 用整块 。但是我觉得这样比较浪费 , 还是切条比较好 , 每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求 , 过量反而不好 。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋 , 所以肯定会过量了 。
3.蟹足棒:
买直接可以生吃的就可以 , 超市冷冻食品中就有卖的 , 去掉包装 , 也是切成条 , 备用 。
4.香菇:
洗净去菇柄 , 切成条 , 用少量水煮 , 水没过香菇就行 。放入适量酱油和白糖 。煮开后用小火焖煮至收汁即可 。
5. 胡萝卜、黄瓜:
去皮、切成条 , 待用 。生的就可以 。
三.寿司卷的做法
1. 展开寿司卷帘
2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜 。
3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭 。米饭经过碾压后都粘到了一起 , 所以这个步骤可能会比较麻烦 , 不过有诀窍的 , 如果太粘的话就用勺沾点水吧 , 那样米饭就会乖乖听话了 。
4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末 , 如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种 。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了 , 集中放在中间 , 可以占满整个米饭的宽度 , 材料一定要放均匀 , 这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样 。根据自己喜欢的口味 , 可以有选择的用馅料 , 一种到多种的搭配就形成不同的口味 。
5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起 , 一个寿司卷就做好了 。
四.切寿司
不要小看这一步 , 这也是有诀窍的 。如果直接用刀切 , 那很有可能切成的寿司不是圆形 。因为米饭很粘 , 会让刀变钝 。要有耐心 , 切一块 , 然后把刀上的米饭洗干净 , 让刀保持一定的湿度 , 再切下一块 。这样 , 一盘精致的寿司就做好了 。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子 , 放上这些寿司 , 那就再合适不过了 。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末 , 沾寿司吃 。【寿司器怎么用】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的 , 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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