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粽子怎么做好吃 粽子的好吃做法

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粽子是端午节的一种特色的食物 ， 每当端午节的时候家家户户都会吃粽子 ， 那么你会做粽子吗？跟着文章我们一起来了解一下粽子怎么做才能很好吃吧 。
粽子怎么做好吃第一步：糯米提前一天晚上加入适量的清水 ， 清水的量要没过糯米 ， 放入冰箱中冷藏 ， 浸泡1晚 ， 粽叶放入大盆中 ， 用清水浸泡20分钟 ， 粽叶比较轻 ， 在泡粽叶时 ， 需要用重物压一下 ， 使粽叶完全泡在水中 。
第二步：煮锅中加入适量的清水 ， 粽叶加入冷水中 ， 小火煮20分钟后 ， 再焖10分钟 ， 将粽叶取出 ， 用剪刀剪去底部的硬根和顶部比较窄的部分 ， 这样处理过的粽叶柔软性比较好 ， 在包的过程中不容易破裂 ， 如果是新鲜的粽叶 ， 用清水清洗后 ， 加盐煮几分钟就可以了 。
第三步：将浸泡一晚的糯米捞出 ， 控水后 ， 加入小半碗白糖 ， 减半均匀 ， 使白糖和糯米充分融合 ， 可以根据自己的喜好增减糖的量 。
第四步：将粽叶折成漏斗状 ， 依次加入浸泡过的糯米、蜜枣、花生、桂花 ， 在最上面盖上一层糯米 ， 用拇指和食指捏住漏斗形的最上面 。
第五步：盖上粽叶 ， 这时手要抓紧粽子 ， 不能松开 ， 如果粽叶太小了 ， 可以再加一张粽叶 ， 将漏斗形的粽叶捏紧 ， 上面的粽叶折下来 ， 顺着粽子的形状将多出来的粽叶折好 。
第六步：用绳子将粽子捆扎几圈 ， 打个结 ， 固定好粽叶 。
第七步：包好的粽子放在高压锅中 ， 倒入没过粽子的水 ， 上汽后煮30分钟就可以了 ， 粽子煮好后 ， 用手按压 ， 软而弹性 ， 就说明粽子煮熟了 。
粽子的好吃做法1、准备食材 ， 糯米先清洗干净 ， 用凉水泡2小时备用 。
2、将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用 。
3、豆沙、蜜枣 。
4、准备好的材料 ， 还有棉线绳 。?
5、取一到两片粽叶 ， 根据粽叶大小来选 。?
6、折出一个三角 。?
7、放一勺米 。?
8、再放豆沙或蜜枣 。?
9、再放一勺米用手压实米 。?
10、粽叶从上往下折叠 ， 叠成三角形 。?
11、用棉线绑结实 。?
12、包好的粽子 。?
13、将粽子放进高压锅没过粽子的水 ， 上面压一个盛水的盆 ， 盖好锅盖 ， 扣限压阀烧开再转小火45分钟即可 。?
14、粽子煮熟了 ， 放入凉水里面过凉 ， 这样口感好 。?
15、粽子煮好了 。
粽子有什么口味的粽子可以包很多种不同的馅 ， 有肉粽 ， 豆沙粽 ， 薄荷香粽 ， 火腿粽 ， 蛋黄粽等 。各地方口味不一样 ， 放什么馅好吃 ， 那要看对什么地方的人来说 。
北方的粽子 ， 多是简单白米 ， 或者杂以赤豆、枣子 ， 蘸白糖食用 。江南的粽子名声最盛 ， 做法也复杂 ， 尤其是馅 ， 变化多样 。“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之 ， 尖有如生切菱角 。”“艾香粽”：“糯米淘净 ， 夹枣、栗、绿豆 ， 以艾叶浸米裹 ， 入锅煮 。”“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子 ， 其粽子色泽金黄油亮 ， 入口润滑细嫩 ， 柔软 粘稠 ， 齿颊留香 ， 回味甘甜 ， 去腻消食 ， 营养丰富”“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软 ， 拌洋糖 ， 用箬裹作小粽 ， 再煮 。”
夏季粽子的保存方法1、生粽子的保存方法?
由于夏季的天气热 ， 温度高、湿度大 ， 适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖 ， 而粽子含水分 ， 由糯米、肉(或豆沙)等原料组成 ， 在常温下保存超过2小时后即容易变质 。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用 ， 需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层 。粽子只能是煮熟后保存 。煮熟之后不要放入保鲜层 ， 放到那里比较容易坏 ， 放到冷冻层 ， 放上十天半月也不会变质 。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好) 。?
2、新鲜粽子的保存方法
新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处 ， 并在12小时内放入冰箱冷藏 ， 在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右 ， 存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间 。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家 ， 否则极容易发生霉变 。注意：新鲜粽子最怕闷热 ， 若是裸露在高温状态下 ， 极易发霉变质 ， 所以买回家后一定要尽快加热食用 。
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