辣白菜——追风族不可不会的一道小菜
简介之前曾经做过一次辣白菜，后来在卤煮鲍鱼那里看到他做的家庭版混合泡菜，又把自己对辣白菜的瘾给勾上来了，刚好去菜市场，今年有白菜卖，买了一小棵回来做，做好之后，味道还挺正，比较喜欢，所以，再次在博客里记录一下，也方便自己以后继续制作 。因为我做的是小白菜，只有一斤多重，所以，比照鲍鱼家的配方用料都减少了 。喜欢的也可以直接去他家就行 。因为夏季的萝卜不好吃，只腌制了白菜，不算是混合版泡菜了 。材料用料为：苹果梨姜蒜辣椒面韩式辣椒酱美极鲜味汁糖盐
做法1.准备用料为：苹果 梨 姜 蒜 辣椒面 韩式辣椒酱 美极鲜味汁 糖 盐 白菜先用氺洗净，沥水后撒入食盐腌制起来，大约3、4个小时的功夫，把腌好的白菜挤出所含水分备用 。
【辣白菜——追风族不可不会的一道小菜】2.将苹果、梨用料理机打碎，姜砸碎，加入辣椒面、白糖、鲜味汁、姜末、韩式辣椒酱和辣椒面混合起来 。2.将所有的调料搅拌均匀备用 。3.加入提前准备好的白菜，使白菜均匀的不满调味料，这时可以拿一片白菜叶品尝一下，如果感觉什么味道不足，可以继续增补 。4.盖上保鲜膜，放室外发酵2-天，我只发酵了不到两天，就移到冰箱里去了 。腌好后随吃随取，特别方便实用 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 制茶的发展——从蒸青到炒青
- 制茶的发展——从蒸青饼茶到蒸青散茶
- 爽口白菜卷
- 冰凉海底世界——芒果冰
- 一斤辣椒放多少盐
- 打造自己的美丽健康护照——黄桃醋饮
- 味噌素菜炖
- 产后瘦身妙招，让你摇身变辣妈！
- 制茶的发展——从晒青饼茶到蒸青饼茶
- 制茶的发展——从晒青散茶到晒青饼茶