阳新县美食
【阳新县美食】
阳新县美食有韦源口螃蟹、阳新老豚汤、阳新县银鱼、太子豆腐、阳新折粉、阳新印子粑等 。
1、韦源口螃蟹：韦源口螃蟹是湖北黄石阳新的特产 。韦源口螃蟹凭借良好的无污染的优良水质 ， 风味独特、脍炙人口 ， 在鄂东市场享有名誉 。
2、阳新老豚汤：据说豚在阳新有300余年的饲养历史 ， 它抗热耐寒能力强 ， 生命力旺盛 ， 一年四季均可饲养 。用豚做出的菜异常鲜美 ， 可以说是阳新一绝 。
3、阳新县银鱼：古称白鱼、玉簪鱼 ， 又名银条鱼面条鱼等 。银鱼成鱼身长6～9厘米 ， 呈圆柱形 ， 尾部稍侧偏 ， 鱼头扁平 ， 吻尖短 ， 眼睛大 ， 鱼身无鳞 ， 洁白如银 ， 故名 。
4、太子豆腐：太子豆腐产于阳新县太子镇的著名传统小吃 ， 在黄石地区家喻户晓 ， 故名 。太子豆腐有100多个品种 。有史料可查 ， 太子豆腐制作传统有1700多年的历史 。凡来阳新的客人如果未吃到太子豆腐 ， 便认为是一憾事 。太子豆腐鲜嫩可口 ， 风味独特 ， 素有“荆楚一绝”之美誉 ， 古时为宫廷贡品 。
5、阳新折粉：阳新折子粉距今已有300多年的历史 ， 享誉鄂赣边区 ， 是深受消费者喜爱的美食之一 。从明朝起 ， 阳新就有人从事折子粉的手工制作 。现在 ， 仍然有很多人传承折子粉制作技艺 ， 尤以三溪、王英、排市、洋港、潘桥等乡镇为甚 ， 并以传统手工制作技艺所生产的优异品质折子粉而获得了一片生存空间 。据当地制作折子粉的老人讲 ， 历史上折子粉是进贡朝廷的“贡粉” 。2013年 ， 阳新“折子粉制作技艺”入选湖北省第四批非物质文化遗产名录 。
6、阳新印子粑：阳新的印子粑 ， 每年制作两次 。一次在春节前 ， 一次在二月花朝后 。印子粑的制作特别讲究 ， 要一白二清三酥 。以籼米为主 ， 兑进适量的糯米 ， 用碓舂成粉 ， 加入清甜的山泉水揉和 ， 用粑印印成粑 ， 放入蒸笼蒸熟 。如果堆粑山 ， 则要趁热堆 ， 冷却后不易堆成 。
