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农村过年的家常菜有萝卜丝炒腊肉、自制香肠、水煮肉片、土豆烧牛肉、烧白、香辣虾、凉拌猪耳朵等 。家常菜是采用简单烹制方法 ， 以常见普通食材烧制的日常菜品 。具有操作简便、用料简单的特点 ， 使用的调料主要是油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒 。
【农村过年的家常菜有哪些】过年：
春节即中国农历新年 ， 俗称新春、新岁、岁旦等 ， 口头上又称过年、过大年 。春节历史悠久 ， 由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来 。万物本乎天、人本乎祖 ， 祈岁祭祀、敬天法祖 ， 报本反始也 。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵 ， 在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴 。在春节期间 ， 全国各地均有举行各种庆贺新春活动 ， 带有浓郁的各地地域特色 。
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