立体卡通小饼干——妈妈宝宝做起来

简介饼干的口感是干而脆,适合磨牙,并不是酥松的口感 。为什么呢?因为我们需要可爱滴卡通外形,如果是含有泡打粉或者油分含量高的方子,就会在烤制的时候损失一些细节 。比如小动物的五官神马的,这里适合少油,打发不必太充分的配方 。材料黄油60g 面粉230克 糖粉60克 鸡蛋1个 香草精几滴
做法P1:黄油充分软化后,加糖粉,用电动打蛋器打至蓬松发白 。
P2:分多次加入鸡蛋液,继续用电动打蛋器搅打,每次都等到蛋液和黄油完全融合后再加入下一次 。
【立体卡通小饼干——妈妈宝宝做起来】P3:加入几滴香草精搅打均匀,增加香气 。
P4:筛入低筋面粉,切拌至无干粉的状态 。
P5:用手团成团即可,静置20分钟,夏天可放冰箱静置 。
P6:面团擀开,厚度3mm,用立体卡通饼干模印出图形,除去边角 。
P7:将饼干胚移到烤盘上 。
P8:烤箱预热170度,上下火15分钟左右 。
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