怎样挑选三文鱼好吃的 三文鱼怎么挑选技巧最简单实用
1、看鱼眼：质量好的鱼 ， 眼球凸起,清亮 ， 黑白分明 ， 洁净无污物 。如眼球凹陷 ， 无光泽的为次品 。
2、看鱼鳃：鳃鲜红 ， 揭开鳃气味新鲜 。在鳃小片中有微血管 ， 这里的表皮很薄 ， 所以能看到鲜红的血液 ， 如果鱼被捕捞上来很长时间的话 ， 里面的血液基本就没有了 ， 所以腮丝呈现暗红色或灰白色 。
3、看鱼鳞：新鲜的鱼身体是有弹性和张力的 ， 反之鱼身僵硬无弹性 。质量好的鱼 ， 色泽鲜亮 ， 鱼鳞无缺 ， 肌体完整 。质次的鱼 ， 皮色灰暗、无光泽 ， 体表不整洁 ， 鳞片不完整 。
4、看弹性：除了外观判别鱼的新鲜程度 ， 我们对每一条鱼就行接触检测 。一是用手指弹压鱼的肉身 ， 新鲜的鱼是很有弹性 ， 手指一离开即刻恢复不留印痕 ， 另外鱼腹部若柔软无张力则表明鱼不新鲜 。
【怎样挑选三文鱼好吃的 三文鱼怎么挑选技巧最简单实用】5、看鱼肉：新鲜的三文鱼肉色泽艳丽有新鲜感 ， 有光泽 ， 纹路清晰 ， 肉质紧实 。反之不新鲜 。
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