驱寒暖身的冬日饮品～香料苹果红茶
简介今天分享的这道香料苹果茶 ， 用的是我们家最后库存的苹果（一部分拿来做香料苹果酱 ， 一部分拿来做苹果蛋糕） 。这次学起瑞典人在冬日里煮香料茶（他们也泡香料酒） ， 加了肉桂丁香及姜在苹果里一起熬煮 ， 第一次这么尝试 ， 滋味真的很美妙（一边煮就开始一边偷吃果酱 ， 香料味不重 ， 只有提香的作用） ， 尤其在立冬时饮用 ， 也有驱寒暖身的作用 。材料红茶叶 12g,水 700g,香料苹果酱 130-140g,苹果 3颗,柠檬榨汁 半颗,糖 150g,丁香 一小匙,肉桂条 1条,柠檬皮 半颗,姜末 1大匙
做法将苹果去皮去子切成丁
加入红砂糖及柠檬汁 ， 静置半小时等出水
加入柠檬皮屑、姜末、香料 ， 用小火煨煮15-20分钟 ， 到苹果呈现泥状 ， 即完成苹果香料果酱（最后5分钟最好一边煮一边搅 ， 比较不会黏锅）
将红茶叶及水放入小汤锅中 ， 小火煮到开始冒小泡后加入果酱拌匀 ， 接着煮开即可熄火 ， 把香料苹果红茶倒到茶壶里即可饮用 。
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