兔子肉和鸭肉哪个有营养
【兔子肉和鸭肉哪个有营养】
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类 ， 兔肉含量含蛋白质高达70% ， 比一般肉类都高 ， 但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类 ， 故对它有荤中之素的说法 。每年深秋至冬末间味道更佳 ， 是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来 ， 鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉 ， 体质虚弱 ， 食欲不振 ， 发热 ， 大便干燥和水肿的人食之更为有益 。民间还传说 ， 鸭是肺结核病人的圣药 。《本草纲目》记载：鸭肉主大补虚劳 ， 最消毒热 ， 利小便 ， 除水肿 ， 消胀满 ， 利脏腑 ， 退疮肿 ， 定惊痫 。
