家常烤麸
简介一般的四喜烤麸都过油,油太大,不太喜欢 。参考网友的方法,做了这款家常烤麸,非常好吃,而且油不大,健康易做,非常适合家常料理 。材料烤麸、黄花菜、香菇、木耳、胡萝卜
生抽、老抽、糖、油、盐、葱
做法1. 将烤麸泡软后,煮沸5分钟,晾凉,挤出水分,待用 。块大的手撕成适当大小,不要在热水中浸泡长时间 。
2. 同时将干木耳、香菇、黄花菜浸泡至适当 。胡萝卜根据喜好切丁或是片 。
3. 爆油锅(可多些油),葱爆香,倒入以上材料,翻炒 。泡香菇的水可以取其上澄清部分当做老汤加入,放酱油、盐、糖(稍多放),按照口味调出最佳状态,即可 。
4. 最后,我还少放了一点儿白胡椒粉和香油出锅 。
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