柠檬瑞士捲
材料蛋白170g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，沙拉油40g，奶水20g，低筋面粉85g，发粉2g，柠檬汁15g，柠檬皮末1大匙，柠檬奶油：适量，发泡奶油100g
做法1.蛋黄加细砂糖2、盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳 。
2.蛋白先加入柠檬汁搅拌至发泡，再分次放入细砂糖1一起打至偏干性发泡，成蛋白面煳 。
【柠檬瑞士捲】3.先取部分作法2蛋白面煳加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后，将剩余蛋白面煳加入拌匀，再把柠檬皮末轻轻拌入，即成蛋糕体面煳 。
4.取烤盘，内部底层鲜铺上一层白报纸，将作法3的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟 。
5.柠檬奶油酱作法：将柠檬酱材料中的发泡奶油和柠檬酱一起拌匀，即成柠檬奶油酱备用 。
6.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的柠檬奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断)，再用桿面棍与白报纸一起捲起 。
7.将作好的柠檬瑞士捲表面均匀抹上适量奶油酱，再撒上适量柠檬皮末装饰即可 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 喝柠檬水能去痘印吗？喝柠檬水有哪些好处？
- 夏日饮品~柠檬冬瓜露
- 好喝 越式酸柠檬饮品
- 宫颈炎可以吃柠檬吗
- 青柠檬面膜美容养颜改善暗沉
- 糖渍柠檬这样做，消暑饮品安心喝
- 甜蜜滋味--完美瑞士卷
- 。夏日饮品。姜片柠檬渍蜂蜜
- ?夏日饮品?蜂蜜渍柠檬V.S蜜渍柠檬汁
- 〔饮品〕百香柠檬蜜茶