水能煮到135℃吗
【水能煮到135℃吗】
水能煮到135℃ 。水的沸点与大气压强紧密相关 ， 当大气压强大时 ， 水的沸点高 。当大气压强低时 ， 水的沸点低 。因此 ， 在理想状态下 ， 如果可以给水施加一个强压力 ， 让水的沸点达到或超过135℃ ， 那这水是可以煮到135℃的 。
水的沸点与气压成正比：
气压越大 ， 沸点越高 。将水置于密封的环境中 ， 增加内部气压 ， 即可将水烧至135℃杀菌 。据了解 ， 135℃是熟水行业目前的最高杀菌温度 。高温的目的是为了把水中的细菌等微生物都杀死 ， 让水质更安全 。水的临界温度T=374℃ ， 临界压力P=22.1MPa ， 所以在海底一些火山口 ， 水温很高 ， 状态超临界 。比如太平洋平均深度3000多米 ， 以大概10米一个大气压力算 ， 300个大气压 ， 火山口流出的岩浆可是高达千度 。
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