桃脯大米糕
简介这款蒸糕的质地介于发面和死面之间 ， 吃起来口感有Q的感觉 ， 但又不会发死 ， 也不像糯米那样粘牙 ， 吃起来有大米的清香又稍带甜味 ， 直接吃或配菜吃都很合适 。材料主料：大米粉（也叫粘米粉）400克 ， 桃脯4片 ，
配料：白糖40克 ， 鲜酵母5克 ， 泡打粉1茶勺 ， 开水250克 ， 温水50克
做法1、大米粉放入盆中 ， 逐渐加入100度的开水 ， 并且不断用筷子搅拌 。
2、鲜酵母用温水化开 ， 放入已经晾至不烫手的米粉中 ， 再加白糖和泡打粉揉搓均匀 。
、揉好的米粉面团搓成长条 ， 分割成剂 ， 用手搓圆放入已经抹油的杯子中 ， 在表面点缀切成条的桃脯 ， 盖湿布饧发1小时 ， 放入蒸锅大火蒸20分钟即可 。
小诀窍如果喜欢松软的口感 ， 可以延长饧发时间 。
【桃脯大米糕】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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