奶香南瓜刀切小馒头
材料南瓜150克 ， 牛奶20克 ， 面粉250克 ， 酵母1/4茶匙
做法1、准备150克南瓜一块 ， 用清水洗净去皮 。
2、去皮的南瓜用刀切成小块 。
3、切块的南瓜放在微波适用塔吉锅或容器中 。
4、盖好锅盖 ， 放入微波炉高火加热3分钟 ， 至南瓜熟软 。
5、煮熟的南瓜放在碗中 ， 用擀面杖捣压成南瓜泥 。
6、准备20克牛奶（慧心贴心提示：捣压好的南瓜泥中含有水分 ， 牛奶的用量根据南瓜泥含有水分的多少而定）
7、备好的牛奶倒入南瓜泥中 。
8、准备1/4茶匙酵母 。
9、备好的酵母放在南瓜泥牛奶液中 。
10、用筷子搅拌均匀 ， 放在一边静置5分钟 ， 使酵母发挥酵性 。
11、准备250克面粉放入和面盆中 。
12、备好的奶香南瓜酵母液分次放在面粉中（慧心贴心提示：面粉中放入南瓜泥时 ， 最好分次放入 ， 以免南瓜泥过量和好的面团太软）
13、用筷子把奶香南瓜酵母液与干面粉搅拌均匀 ， 形成带有少量干粉的面絮 。
14、用手把所有面絮揉合在一起 ， 反复揉制成表面光滑的“三光”面团 。
15、揉好的面团上覆盖一层干净厨用湿布 ， 放在一边发酵 。
16、待面团发酵至原先两倍大 ， 用手在面团上扎个小洞 ， 面团不反弹不回缩 ， 就发酵好了 。
17、饧发好的面团放在案板上 ， 用手反复揉制3～5分钟 ， 把面团里面的空气排出 。
18、揉好的面团用刀切下一小块 ， 切面部分没有明显大的空洞 ， 说明面团就揉好了 。
19、切开的面团重新揉合在一起使表面光滑面团 。
20、用手掌心把面团按扁成后圆饼性 ， 用擀面杖在面饼上开始擀制 。
21、把面饼擀开擀薄擀大 。
22、面饼厚度约0.5CM左右 ， 用手握着面饼的一端 ， 向上提起向中间卷回 。
23、一直卷到面饼另一端 ， 用手把边缘部分捏紧 ， 面团形成封闭型长条圆柱形面卷 。
【奶香南瓜刀切小馒头】24、用刀把面卷两端的不规则部分切掉 。
25、用刀把面卷分割成大小均等的面剂子 。
26、用手指轻捏着面剂子的四个角 ， 稍做整形 。
27、使面剂子的四个角变得圆润光滑 。
28、最后上锅蒸熟即可 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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