夏季消暑小吃冰粉的做法 冰粉怎么做好吃
冰粉的做法：
【主料】：冰粉籽50克，凉开水1500ml；凝固剂——食用熟石灰粉5克，凉开水250ml
【辅料】：细密的棉布一张，葡萄干适量，红糖水适量（红糖与水重量1:1化开），醪糟（酒酿）适量
步骤：
1.准备好干净的细密棉布、冰粉籽、凉开水、石灰粉
2.冰粉籽装入棉布，留一点空间，用绳子系紧 。放入凉开水中揉搓，产生黏液 。不停揉搓大概10分钟左右，直到感觉不再出浆，就搓好了 。
3.同时将250毫升水冲入石灰粉，搅匀，静待沉淀
4.将沉淀好的石灰水的清澈部分，通过棉布过滤倒进搓好的冰粉浆，立即用勺子同一个方向画圈搅拌约1分钟，充分搅匀 。
5.静置四小时以上，等冰粉凝固即可
6.将红糖冲水加入冰粉，随后放入葡萄干
小贴士：
1.喜欢不同口味可替换为玫瑰酱、桂花蜜等
2.不能用纱布，冰粉籽颗粒很小，会漏出去
3.搓好的冰粉是有一定黏稠度的，颜色略微偏黄
4.水多了、或者揉搓不到位（导致出浆太少）都有可能凝结不成功 。“揉搓到位”时几乎不再产生粘液即可 。
5.初次尝试为避免失败，可以减少10-15%水量 。
6..凝固剂采用食用熟石灰，一般在Tb买冰籽的店都有配，实在买不到或者有顾虑，也可以用牙膏冲水替换 。
7.做好的冰粉，保鲜膜盖好，冷藏3天没问题 。放置会析出一些水，是正常的 。
8.红糖水浓度需控制，不可太稀也不宜太浓 。把红糖切片，用1:1比例左右的开水搅拌化开，也可以蒸化或微波炉加热融化 。
【夏季消暑小吃冰粉的做法 冰粉怎么做好吃】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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