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冬季吃什么养胃 推荐七款养胃汤做法

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 冬季天气寒冷 ， 是肠胃疾病的高发期 ， 这个时候要注意养胃 ， 喝汤无疑是最方便有效的食疗方法 ， 那么冬季煲什么汤养胃呢?山药汤、猪肚汤、木瓜汤、蘑菇汤等都有养胃的功效 ， 具体冬季煲什么汤养胃?下面小编推荐7款养胃汤的做法 。
1、山药红枣牛肉汤
材料：牛肉 ， 山药 ， 莲子 ， 大枣 ， 盐 ， 姜 ， 葱 。
做法：把牛肉切成小块过水焯去血水 。把山药剥了皮切成小块 。把牛肉粒和莲子一起下锅 ， 等水开后再下山药和大枣 。然后放两三个茴香粒 ， 熬30分钟左右大火煮沸后改用文火炖至烂熟 。出锅前再加点盐撒上葱花即可 。
功效：山药富含多种营养物质 ， 牛肉更是补中益气的佳品 ， 故而此汤不仅口味鲜美 ， 还可以补脾养胃、益肾固精 。
2、党参鳙鱼汤
材料：鲜鳙鱼1500克 ， 党参30克 ， 料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤适量 。
做法：先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净 ， 装入纱布袋扎口;将鳙鱼去鳃、内脏 ， 洗净后下油锅稍煎;锅中倒入鸡汤 ， 加入药包和葱、料酒、食盐 ， 煮至鱼肉熟烂后 ， 拣去葱、药包即可 。
功效：本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效 ， 适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者 。
3、瘦肉蘑菇汤
材料：鲜蘑菇100克 ， 瘦猪肉100克 ， 花生油、食盐 。
做法：将蘑菇、猪肉洗净 ， 都切片 ， 放入砂锅中 ， 加入清水适量煮汤 ， 待汤浓、肉熟后 ， 加入花生油食盐、味精调味即可 。可常食 。
功效：汤浓肉香 ， 有健脾益肾 ， 护胃养胃之功效 。
4、胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克、生姜3片 ， 大枣6个 ， 猪肚250克 。
做法：切去猪肚脂肪 ， 用食盐搓擦 ， 用水洗净 ， 去异味;红枣和生姜用水洗净 ， 红枣去核;生姜去皮 ， 切片 。用适量水 ， 猛火煲开 ， 放入全部材料 ， 待水再开后用中火煲3小时 ， 以细盐调味 ， 即可饮用 。
功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品 ， 此汤水可以调理胃寒的病症 ， 具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用 。
【冬季吃什么养胃 推荐七款养胃汤做法】
5、花生芪枣牛腱汤
材料：牛腱肉600克 ， 花生仁50克 ， 北芪25克 ， 红枣12颗 ， 莲子25克 ， 香油、盐少许 。
做法：把牛腱肉洗干净后切成大块 ， 然后用开水烫煮 ， 用冷水漂净 ， 沥干 。接着把花生仁、北芪、红枣、莲子分别用温水稍浸后淘洗干净;红枣剥去枣核 ， 莲子去掉莲心 。在煲内倒入3000毫升清水烧至水开 ， 把用料放入 ， 先用大火煲30分钟 ， 再用中火煲60分钟 ， 最后用小火煲90分钟就可以了 。煲好后 ， 隔除药渣 ， 加入适量油、盐后便可服用 。
功效：这道菜的功效在于补气益血 ， 健脾养胃 。牛腱肉含蛋白质、脂肪、氨基酸和钙、磷、铁、钾等 ， 而花生也含有丰富的营养 ， 对身体有益 。
6、鹌鹑莲藕汤
材料：鹌鹑4只、藕250g、莲子30g、盐、葱、姜、料酒适量 。
做法：鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块 。藕去皮切滚刀块 。姜切片 ， 葱去根择洗备用 。莲子泡发去绿心待用 。鹌鹑入凉水锅中 ， 沸后煮2分钟 ， 捞出清水冲去污沫 。将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水 。放入葱姜、料酒大火煮沸后 ， 开小火煮20分钟 。放入盐拌均匀即可 。
功效：鹌鹑可与补药之王人参相媲美 ， 誉为“动物人参” 。熟藕有养胃滋阴 ， 健脾益气的功效 ， 莲子有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效 。
7、山药羊肉汤
材料：羊肉500克 ， 怀山药50克 ， 葱白30克 ， 姜15克 ， 胡椒粉6克 ， 黄酒220克 ， 精盐3克 。
做法：将羊肉剔去筋膜 ， 洗净 ， 略划几刀 ， 再放入沸水沙锅焯去血水 。将葱、姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜拍破 。把羊肉、怀山药放入沙锅内 ， 加适量清水 ， 先用大火烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒 ， 转用小火炖至羊肉酥烂即成 。
功效：羊肉本身具有良好的温补作用 ， 在羊肉汤中加块山药 ， 不但能够驱寒气 ， 还能补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气 。有补脾益肾、温中暖下之效 ， 同时还能养颜通便 。
冬季煲什么汤养胃?除了以上的养生汤外 ， 像木瓜排骨汤、山药乌鸡汤、南瓜汤等也有养胃的功效 ， 胃不好的朋友不妨每天换着喝这些养生汤!
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