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1、食材：蒜苔干1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克 。
2、将蒜苔干洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末 。
3、猪肉切成小肉片待用 。
4、将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生 。
5、入姜末、酱油、料酒、蒜苔，稍加少许汤后，移至微火上焖透 。
【蒜苔干的晾晒方法? 蒜苔晒干了怎么做好吃】6、移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成 。
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