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1、在家中制作竹笋干 ， 是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮 ， 在锅中放足量的水 ， 然后加入去皮以后的新鲜竹笋 ， 盖好锅盖 ， 开火煮制 。
【新鲜竹笋如何晒干 新鲜的竹笋怎么晒干】2、在锅烧开以后 ， 接着煮至十分钟 ， 然后关火 ， 把水中的竹笋取出 ， 沥掉水分降温 ， 然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒 ， 大约两天以后 ， 株笋就能完全脱水 ， 自制的竹笋干也就做好了 ， 这时可以把它们收起来 ， 想吃时提前用清水泡发就可以 。
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