大多数产妇 ， 产后头几天 ， 往往发生便秘 。虽不是大病 ， 但也颇不舒服 ， 还可引起腹胀 ， 食欲下降 。此外 ， 大多数产妇怀孕期间 ， 由于子宫增大 ， 压迫下腔静脉 ， 患有程度不同的痔疮 ， 便秘会加重痔疮的症状 。这些 ， 都影响产褥期身体恢复 。
海带不但能补充营养 ， 而且有助产妇通乳、下乳 ， 其丰富的纤维素是肠道的“清道夫” ， 可消除产妇因久坐多卧 ， 进食大量肉类造成的便秘痛苦 。
由于怀孕期间缺乏运动 ， 新妈妈在产后也很容易缺钙 ， 有个别的产妇甚至会患上骨质疏松而导致腰椎骨折 。而海带的钙、铁含量都很丰富 ， 产妇吃海带补钙后 ， 奶水中含钙量也很高 ， 可预防新生儿患上佝偻病 。
那么海带怎么吃呢?韩国人喜欢喝海带汤 ， 在做海带汤时 ， 一般视个人口味加入蒜末或牛肉 ， 味道清淡鲜甜 。午饭或晚餐时 ， 凉拌海带丝也经常成为配餐的小菜 。淋上香醋和酱油 ， 撒上芝麻 ， 美味爽口 。
海带不易煮烂 ， 有个小窍门：只要在煮海带的时候加几滴醋就能很快煮软了 。不过 ， 海带虽好 ， 但容易受到污染导致其含砷量偏高 。因此 ， 烹饪前应先用清水浸泡2~3个小时 ， 中间换1~2次水 。孕、产妇吃海带也要适量 ， 每日最多不能超过20克 ， 因海带中的碘可随血液循环或通过乳汁进入胎儿或婴儿体内 ， 从而诱发婴儿甲状腺功能障碍 。
文章插图
海带拌腐竹
食谱原料
水发腐竹200克 ， 水发海带200克 ， 熟猪瘦肉100克 ， 胡萝卜25克 ， 黄瓜40克 ， 麻油15克 ， 熟豆油25克 ， 酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量 。
制作方法
1.腐竹切寸长丝 ， 入开水中焯透 ， 捞出过凉 ， 沥净水 。
2.海带、胡萝卜、黄瓜洗净后 ， 均切寸长细丝 ， 熟瘦肉切丝 ， 香葱、蒜瓣各适量 ， 切末 。
3.将各种丝料配备码好入盘内 ， 洒上香葱末 ， 上桌时加入全部调料 ， 拌匀即食 。
适用人群
产妇
【海带有助缓解产后便秘】健康提示
海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素 ， 还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等 。
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