卤肘子怎么捆

目录

  • 卤肘子怎么捆
  • 卤肘子的窍门
  • 卤肘子的营养价值
  • 卤肘子怎么吃
卤肘子是很多肉食爱好者喜欢吃的一种食物,肥肉很厚,瘦肉也很厚,吃起来口感还是非常丰富的,卤肘子的时候大家应该都有看到过是需要把肘子捆起来的,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下卤肘子怎么捆,想要了解的人就一起来看一下 。

卤肘子怎么捆
卤肘子怎么捆
【卤肘子怎么捆】卤肘子很多人并不知道如何把它捆起来,首先需要把肘子处理清洗干净,然后放到锅中,加入适量的盐,生姜,葱,水,煮透以后把里面的骨头取出来,另外准备一个锅,加入适量的油烧热,花椒,蒜,生姜,葱放进去爆出香味,然后就可以把肉蔻,香叶,盐,酱油冰糖放进去,然后再加入肘子以及汤,煮开后用中火慢慢的一直炖煮入味,等到汤汁剩不多的时候关火,准备一个小的塑料袋,然后等到肘子放凉以后就放进塑料袋里面,把汤汁浇到肘子中间,然后压紧,一直到没有办法继续压为止,把袋口扎紧,放到冰箱里面一段时间取出来,切成片状以后就可以吃了 。
卤肘子怎么捆
卤肘子的窍门
想要把肘子卤的好吃一些窍门还是需要了解清楚的,其实卤肘子也没有大家想象的那么难,只要把所有的原材料调味料全部都准备好,其中白糖,料酒是不能缺少的,料酒可以达到去除腥味作用,而白糖不仅可以起到去除腥味效果,还可以提鲜,所以这两种调味料少了,肘子的味道就会变得没有那么好,一定要特别注意 。
卤肘子怎么捆
卤肘子的营养价值
适当的吃一些卤肘子可以补充身体所需要的脂肪酸以及优质蛋白质,它里面的半光氨酸含量也非常丰富,可以让元素吸收变得更好,这样缺铁性贫血出现的几率就不会那么高,适当的吃一些卤肘子还可以让皮肤状态变得更好,因为它里面的蛋白质含量丰富,能够让皮肤变得更加有弹性,更加有光泽感 。
适当的吃一些卤肘子能够让成长发育变得更好,如果本身身体虚弱,那么就可以适当的吃上一些,吃卤肘子还可以让身体变得更加强健,让抵抗疾病的能力有所增强,但一次性不要吃得太多,毕竟里面的热量是很高的,容易让身材变得过于肥胖 。
卤肘子怎么吃
制作卤肘子首先就需要把一个新鲜肘子处理清洗干净,再切成块状,辣椒卤水料全部都准备好,再把肘子放到锅中,加入适量的水,添加生姜,葱,料酒,花椒干,一起煮上几分钟,完整的肘子如果没有切开,大概要煮10分钟左右,煮好以后捞出来过凉水,然后再把猪皮的面放在锅底,最好先垫一个竹席,避免粘锅情况出现,再加入香料,葱姜以及猪头,加入适量的水烧开,再用小火慢慢炖煮60分钟,过一段时间就要把它翻面,然后再把蒜头放进去继续煮上30分钟,这样味道会非常香浓,如果喜欢吃软烂的味道,那么添加适量的水,再继续煮上40分钟左右,这样就可以更加入味,更加软烂 。
制作卤肘子首先可以在锅中加入适量的水,把肘子放进去,大葱切成段状放进去,用大火煮开浮沫撇掉,料酒添加进去,小火继续煮20多分钟,再把肘子捞出来,放凉后涂抹一些老抽,锅中加入适量的油烧热,把肘子放进去炸一下,然后捞出来晾凉,锅里面加入适量的老抽,香料,料酒,盐,大葱,生姜,加入适量的水,大火烧开以后再用小火焖煮几个小时,再把肘子盛出来,滴上一些香油,加入一些已经烫熟的青菜,锅中加一些油,把陈,老干妈,生姜,蒜,豆瓣酱放进去,再加煮饺子的汤,添加鸡精,白糖以及葱花,加入水淀粉,把做好的料汁浇在肘子上面就可以吃了 。
想要把卤肘子做的肥而不腻,那么一定要先炸一下,时间一定要稍微久一些,这样才能让肘子皮入口即化,而且又非常有嚼劲,每一个人可以根据自己的喜好来搭配料汁 。
上面介绍的就是卤肘子的正确方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,喜欢吃卤肘子的人用上面这些方法来制作一下就非常不错,可以让身体不舒服的问题得到有效解决,也可以补充身体所需要的能量 。
温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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