发酵茶和不发酵茶哪个好，发酵茶有哪几种
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发酵茶和不发酵茶具有不同的特点 ， 两者相较难以说明谁更好 ， 建议根据自身口味来选择 。1、茶汤区别：发酵茶的茶汤偏红 ， 发酵越久色泽越深 ， 不发酵茶的茶汤多为鹅黄色 。2、口感区别：发酵茶经冲泡后具有蜜香味 ， 口感香甜 ， 不发酵茶的味道鲜爽刺激 。3、茶性区别：发酵茶性平或性温 ， 发酵越久茶性越温和 ， 不发酵茶性寒凉 ， 适宜夏天饮用 。4、保质期区别：发酵茶可保存数年 ， 不发酵茶只有3个月左右的保质期 。
一、发酵茶和不发酵茶哪个好
发酵茶和不发酵茶两者没有可比性 ， 它们都有各自的特点 ， 需根据自身的口味来选择 。
1、茶汤区别
（1）发酵茶：茶汤偏红 ， 发酵程度越高色泽越深红 。
（2）不发酵茶：茶汤为鹅黄色 ， 或偏绿色 。
2、口感区别
（1）发酵茶：茶叶的香味、口感受到发酵作用的影响 ， 冲泡后具有蜜香味 ， 口感香甜 。
（2）不发酵茶：味道鲜爽刺激 ， 和绿叶较接近 。
3、茶性区别
（1）发酵茶：性平或性温 ， 发酵度越高茶性越温和 。
（2）不发酵茶：性寒凉 ， 具有强烈的刺激性 ， 适宜夏季饮用 。
4、保质期区别
（1）发酵茶：经过发酵处理延长了保存时间 ， 一般可存放数年 。
【发酵茶和不发酵茶哪个好，发酵茶有哪几种】（2）不发酵茶：一般只能保存3个月左右 。
二、发酵茶有哪几种
1、轻发酵茶
也称“绿茶” ， 通常以珠芽、煎茶、珠茶、碧螺春、眉茶、一般绿茶、龙井等茶类为主 。
2、半发酵茶
也称“青茶” ， 又可分为轻发酵茶、重发酵茶 ， 轻发酵茶通常以香片、宜兰包种、铁观音、白茶、明德茶、文山包种茶（清茶）、松柏长青茶、武夷、水仙、南港包种、冻顶茶等茶类为主 ， 重发酵茶通常以乌龙茶等茶类为主 。
3、全发酵茶
也称“红茶” ， 按品种可分为小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）等茶类 ， 按形状可分为一般红茶、碎形红茶、条状红茶等茶类 。
4、后发酵茶
也称“黑茶” ， 通常以普洱茶等茶类为主 ， 经前加工后再经过渥堆发酵所制成 。
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