红茶是半发酵茶还是全发酵茶，红茶的保质期是多久
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红茶是全发酵茶 。1、全发酵茶：指的是发酵程度为100%的茶叶 ， 冲泡过后 ， 茶色呈现深红色或红色 ， 并在饮用后 ， 喉咙深处散发出一股香味 ， 清爽舒畅 。2、半发酵茶：指的是发酵程度为20-70%的茶叶 ， 兼具红茶的色泽果香以及绿茶的清香甘醇 ， 叶子呈现出绿叶红镶边的美感 。散装红茶保质期一般为18个月 ， 袋装红茶保质期一般为24个月 ， 罐装红茶保质期一般为36个月 。
一、红茶是半发酵茶还是全发酵茶
红茶是全发酵茶 。
1、发酵茶
茶树上的芽叶在经过萎凋、揉切、发酵、干燥等多道制作工序制成毛茶后 ， 再进行精制 ， 得到的茶叶就是发酵茶 。
2、全发酵茶
（1）在制作发酵茶的过程中 ， 发酵程度为100%的茶叶称之为全发酵茶 ， 又叫做红茶 。
（2）红茶在冲泡过后 ， 茶色呈现为深红色或红色 ， 极其具有特色 ， 并且在饮用后 ， 喉咙深处会散发出一股香味 ， 令人清爽舒畅（需注意红茶茶渍较重 ， 饮后需刷牙） 。
（3）红茶的香味与茶叶种类有关 ， 不同品种的红茶 ， 其香味有所出入 ， 难以形容 。
3、半发酵茶
（1）在制作发酵茶的过程中 ， 茶叶叶绿素被破坏 ， 发酵程度为20-70%的茶叶称之为全发酵茶 。
（2）半发酵茶兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香 ， 叶子呈现出绿叶红镶边的美感 。
二、红茶的保质期是多久
1、保质期
如果是散装红茶 ， 保质期一般为18个月左右 。如果是一般的袋装红茶 ， 保质期一般为2年左右 。如果是罐装或铝箔纸包装的红茶 ， 保质期一般为3年左右 。
2、保存注意事项
（1）保存的容器一般为密封性较好的铁罐、陶瓷 。
（2）保存处以恒温为宜（低温） ， 避免因为温差过大 ， 而导致红茶变质 。
（3）保存处以通风干燥处为宜 ， 不宜将红茶存放在湿气较重的地方 ， 否则会导致红茶吸收水分 ， 质量下降 。
【红茶是半发酵茶还是全发酵茶，红茶的保质期是多久】（4）保存处以阴凉处为宜 ， 避免太阳光直射 。
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