磕粉与糯米粉有何区别

磕粉应该属于面粉，是一种小吃，而糯米粉是糯米制作而成的粉，可用来制作汤圆，糯米糍，红糖糍粑之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

文章插图
【磕粉与糯米粉有何区别】磕粉是四川省的一种小吃，红桥磕粉可用水煮锅煎等制成果子、软粑点心等各种小吃。特别是用磕粉制的“红桥猪儿粑”，用樱桃、核桃仁、白糖等作馅料，经过气蒸或水煮后，色泽莹白，光亮透明，入口味道鲜美，具有典型的川南风味。

文章插图
而糯米粉是由糯米浸泡一夜，打磨成水磨打成浆水，用布袋吊着，等糯米浆水滴干了后的湿的成品，可以用来制作汤圆、元宵、南瓜饼、红糖糍粑、糯米糍等小吃。糯米粉不仅能够自己买糯米制作，也能在超市里面买到。