铁板鱿鱼圈_生活百科

铁板鱿鱼圈的家常做法中一定要先把鱿鱼表面的深色膜给去掉，这样做出来鱿鱼才不会有腥味，炒鱿鱼的时候不易过久，注意铁板上面辅一层洋葱能让整道菜的味道更加香浓。
铁板鱿鱼圈的做法： 1、鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料;

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2、将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来;
3、鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜;

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4、将它拌均匀腌制15-20分钟;
5、将铁板和锅同时烧热;

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6、铁板上平铺上一层洋葱丝;
7、锅中放少许油，下入洋葱丝煸炒;

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8、煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒;
9、翻炒几下后加入适量的盐;

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10、翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈;
11、继续翻炒几下;

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12、最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上;
13、热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌。
成品图：

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铁板鱿鱼圈制作技巧： 1、买来的鱿鱼圈一定要去掉表面的深色膜，再放入开水中焯烫一下，时间不易太长，刚刚有点卷就可以了;
2、鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下，这样味道更足;
3、炒鱿鱼圈时同时烧热铁板，铁板一定要热，在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香;
4、先煸炒洋葱丝，加入青红椒翻炒，少加点盐调味，最后在放入鱿鱼圈，因为鱿鱼圈易熟也已提前焯烫过，所以要注意炒制的时间，翻炒不一会就可以出锅了。
铁板烧起源于日本，而在国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都非常一样的火暴，深受广大人民的喜爱。我想可能是因为铁板导热快温度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的原汁原味。
铁板鱿鱼就是铁板烧历经演变成的一道接地气的街边平民小吃，在烧热的铁板上，将新鲜的鱿鱼煎熟，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。以前在上学、逛街。路上，经常会受到这种美食的诱惑，顾不上雅观，手上抓着大把的鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，非常美味的一道小吃。
现在不太敢随意在吃路边小吃了，所以还是自己做更干净卫生。买好新鲜的食材，用海鲜酱调制自己专有的酱料，还可以搭配些蔬菜。用平底锅(倒入均匀的锅底就行)代贴铁板，一样能够吃到鲜美的铁板鱿鱼。酱汁鲜美浓郁，鱿鱼滑嫩，香而不腻，没有一点腥味，鲜味完全来自食材本身，真的是好吃的无话可说。
【铁板鱿鱼圈】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。