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驴奶不需要烧开喝 ， 建议放入专门的巴氏消毒器中加热至62℃～65℃ ， 并保持30分钟进行杀菌 。驴奶的温度不宜超过70℃ ， 否则会破坏它的成分 。也可把鲜驴奶放在70℃的温水中隔水加热 ， 虽然水温达到了70℃ ， 但水温会逐渐下降 ， 而驴奶升温也比较慢 ， 加热后的温度不会超过70℃ ， 也不会出现温度突然增高导致驴奶营养成分被破坏的现象 。
保存：
【驴奶要烧开喝还是不烧开】鲜牛奶最好保存在2℃～5℃的环境下 ， 驴奶的保存时间会相对得到延长 。但无论是打开还是没有打开的鲜驴奶最好都及时饮用完 ， 因为鲜驴奶不同于经过处理的酸奶 ， 它里面没有添加防腐剂 ， 保质期很短 。
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