陈皮的吃法大全
一、陈皮冬瓜老鸭汤
准备材料：陈皮少许、冬瓜一斤、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许 。
1、把老鸭洗干净，去掉内脏杂物、鸭屁股，切成块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；
2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食 。
二、陈皮小牛肉
准备材料：牛肉里脊肉250克，蒜苔250克，陈皮1个，小米椒3根，蒜颗粒，姜颗粒，郫县豆瓣少许，花椒、老抽、料酒、豆粉少许，白糖少许，鸡精、香醋少许
1、米椒切圈、陈皮切丝、蒜苔切节 。
2、牛肉洗净切薄片，用料酒豆粉、少许老抽调味 。
3、热油锅（多放点油）下牛肉炒撒出油，再加姜蒜颗粒、豆瓣、陈皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜苔和小米椒、少许糖一起翻炒片刻 。
4、最后放鸡精和少许香醋即可 。
三、秘制陈皮虾
准备材料：基围虾400克，陈皮10克，辣椒丝10克，姜片5克 。调味料：生粉适量，红油20克，盐10克，糖5克，胡椒粉及香油少许 。
1、先把虾洗干净、去虾头挑虾线，然后沾生粉放入滚油炸熟 。
2、炒锅上火放油烧热，倒入姜片炒香，再放辣椒丝、陈皮、红油，炒出各自香味 。
3、放虾再炒约3分钟，放盐、糖、胡椒粉让虾入味，最后淋香油就能出锅啦 。
【陈皮的吃法大全】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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