腊肉炒有机菜花
朋友送了一点湖南的腊肉特别好吃,今天就用有机花菜配上腊肉来炒,先把花菜清洗干净,然后把腊肉开水煮一下口感更柔软一些,注意炒这个菜不需在加盐了,如果感觉淡了少加一点,因为腊肉本身就很咸了 。
腊肉炒有机花菜的做法: 1、花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟
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2、把腊肉取出,切成薄片(一定要薄一点才好吃,家里刀钝,就切得比较厚了,炒出的口感略差了些 。记得去掉肉皮,炒熟后咬不动滴,第一次炒腊肉的实验心得~~)
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3、蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用
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4、锅里倒一些油,先下葱段、姜丝,爆出香味
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5、倒入腊肉翻炒
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6、待肥肉部分变透明,把肉拨到一边,利用剩下的热油,下干辣椒和蒜片,爆香后下花菜翻炒,加生抽、料酒和腊肉炒匀
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7、加一点水,盖上锅盖焖煮一会(水不要太多也不要煮太久,看到花菜有点透明就OK了,煮过头,花菜就变得烂烂的了) 。加鸡精和盐调味,出锅即可享用 。
成品图:
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有机花菜介绍: 所谓有机菜花并不是菜花品种,而是对蔬菜种植环境的要求,不是说长得蓬松的就是有机菜花,紧凑的就不是,而是只要种植环境能达到有机标准,都可以称为有机菜花 。
有机菜花对种植环境的要求非常高,水、土壤、肥料等都要达到有机标准,而目前真正能够达标的蔬菜种植基地并不多,有机菜花的产量也非常低 。“即便是真有严格按照有机方式种出的有机菜花也是奇货可居 。
所以这款腊肉炒有机花的菜的营养价值更高,虽然有机花菜贵一点,但物有所值哟 。
【腊肉炒有机菜花】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。