绿豆酒的酿制方法
【绿豆酒的酿制方法】
绿豆酒养阴清火 。适用于肺津不足 ， 燥热而咳 ， 干咳少痰 ， 口干易烦等症 ， 可作辅助治疗 。
分别将绿豆、高粱、小麦用热水浸泡24小时以上 。
将泡好的绿豆煮开花(记住是煮 ， 不是蒸 ， 因为蒸不开花) ， 将高粱、小麦蒸开花(可混合蒸 ， 也可分开蒸) 。
将蒸开花的绿豆、高粱和小麦摊凉到33度左右 ， 混合均匀 ， 按0.5%的比例加入酒曲 。搅拌均匀 ， 拌曲完成后料温控制在30度左右为佳 。
入窖培菌：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟 ， 将熟粮糟按温差依次入窖刮平踩紧 ， 入窖培菌温度24-26℃ 。
蒸酒：用唐三镜设备蒸馏、分段、分层摘酒 ， 按质、分段、分层并坛储存 ， 储存老熟：按质、分级储存 。
推荐阅读
- 三位数的3的倍数有哪些
- 瘦身的习惯有哪些
- 教学方式与教学方法的区别
- 东方玉的武侠作品当中哪些最好看
- 推动北魏孝文帝改革的历史背景
- 减肥瘦身的6方法 轻松减肥不反弹
- 怎样挑选小猪肉好吃 如何挑选小猪肉好吃
- 怎样挑选好吃的柳橙 怎样挑选柳橙合适
- 怎样挑选好吃的生菜 挑选生菜的技巧
- 怎样挑选鲜香菇好吃 如何挑选好吃的香菇