日本螃蟹寿司
材料：石蟹
准备：
1、用筷子扎蟹的壳的头部，让它死了再煮 。
2、锅里放蟹加少许油，蒜头，加少许水 。中火煮熟 。
3、把蟹肉剔下来 。
做法：
1、糖、盐、醋按一定比例放，煮开，做成寿司醋 。比如：盐1：糖2：醋2，我不是按这个比例啦，
2、西红柿榨成汁，拌在米饭 。
3、寿司醋和米饭拌好，待凉
4、内卷依次顺序是，寿司帘，海苔铺米饭，压实，放上蟹**、蟹肉、沙拉酱、蟹子，黄瓜 。卷实了，再用寿司帘调整一下形状，刀粘上水，切片 。
5、外卷，海苔铺上米饭，翻面，第一层是寿司帘，然后保鲜膜，同样，放上蟹**、蟹肉、沙拉酱、蟹子，黄瓜 。卷实了，再用寿司帘调整一下形状，刀粘上水，切片 。
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