元、明两代 ， 由于屡受战乱之苦 ， 加之茶税过重 ， 信阳茶叶生产受到很大影响 ， 但始终保持着名茶区的优势 。浉河上游还有闻名遐迩的黑龙潭、白龙潭、何家寨、集云山、云雾山、震雷山、双碑寨等 ， 都是出产信阳茶的名山 。明代将军王延世在《游白龙潭记》中 ， 有茶助兴：“扶掖到潭右 ， 一岩如广 ， 大石可座而饮食 ， 敲石火温所携酒 ， 炙烹蚧茗 ， 色味俱绝” 。明代文坛前七子之一的何景明 ， 家居信阳城西 ， 写下了大量赞美家乡山水的诗篇 。如他对信阳毛尖主产区黑龙潭的描写与称赞：“川流一曲抱 ， 峭壁万年开;白石传杯坐 ， 青天送月来;蛟龙亦自舞 ， 鸥鹭当相猜;谁识仙潭上 ， 天公此钓台 。”
据清人陆廷灿编的《续茶经》转引元代的《文献通考》载：元代 ， 全国有26种名茶 ， “东首、浅山薄则出光州” 。明代出的地方志书中也有较详细记载 ， 河南通志记载 ， 当时河南地方的唯一名茶 ， 罗山茶产汝宁府信阳州 。到民国初年 ， 信阳茶再次崛起 ， 并走出国门 ， 信阳毛尖也逐渐定型 ， 形成以龙潭信阳毛尖为代表的一批信阳茶企 。
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